Dote: a nova cervejaria de Lisboa é gigante, tem ribs e francesinhas

Abriu uma nova cervejaria gigante em Lisboa. Tem 1200 metros quadrados, capacidade para 150 pessoas e uma carta onde as francesinhas são a estrela. O prato já podia ser provado noutros três restaurantes do Dote na cidade, mas o novo espaço, que foi inaugurado esta sexta-feira, 29 de setembro, no Campo Pequeno, trouxe novidades ao menu, como as ribs, conhecidas como Americana.

O prato de ribs custa 13,50€, mas se achar que é muito pode pedir uma peça mais pequena (8€). A carne é fumada no restaurante durante 16 horas e depois é servida com um molho de barbecue. Os acompanhamentos — batata frita, feijão com bacon e salada coleslaw — já estão incluídos no preço.

As três variedades de francesinha já são um clássico da cervejaria servidas nos espaços de Odivelas, Avenida da Liberdade e Alvalade, o último a abrir no final de 2016. São elas a Top, a Especial e a Croque, todas a 11€, que pode pedir também só metade. Além da Americana, as saladas de salmão (9,90€) e a césar (8,95€) também são uma novidade.

O tataki de vitela com molho de sésamo é também outra das novidade do novo Dote. O restaurante tem na cozinha um super forno a carvão onde são preparadas as novas sugestões de carnes maturadas que chegam bem para duas pessoas, como o entrecôte, com 40 dias de maturação (19€), o chuleton, também com 40 dias (36€), e as as tiras de porco preto (12,50€), todos com acompanhamentos já incluídos.

Até agora só houve carne neste texto, mas nos peixes há novas opções. Na carta antiga apenas ficou o bacalhau à Brás (9,50€). A espetada mista (13,50€), a de camarão (16€), o lombo de salmão (11€) e os camarões à moda de Moçambique (19€) são tudo novidades no Dote. O objetivo é que os restantes espaços da marca adoptem a nova carta nos próximos meses.

O espaço da Avenida da República esteve em obras durante quatro meses. Logo à entrada tem um balcão de bar onde é possível comer. Aqui servem-se cervejas e também cockltails, a novidade deste espaço, durante todo o dia.

Sextas e sábados, ao jantar, há sempre um DJ a animar as refeições. O novo Dote senta 150 pessoas, mas nas horas críticas é provável que espere uns minutos para ter lugar  — a julgar pelo o que vimos hoje no primeiro almoço será muito concorrido nos próximos almoços e jantares.

Foto: Inês Costa Monteiro

Fonte: Nit