Portugal vs Irão: Decisões à mesa do Cafeh Tehran
Mordovia Arena, na cidade Saransk recebe, mais logo o jogo Portugal – Irão, que vai decidir qual das duas seleções segue em frente no Campeonato do Mundo de Futebol, a decorrer na Rússia. Para além da importância do confronto, existe ainda a curiosidade de ser um português, Carlos Queiroz, o selecionador iraniano.
Mas, antes, durante ou depois do jogo, existem provas para fazer à mesa de um restaurante iraniano, em… Lisboa! Chama-se Cafeh Tehran, localiza-se na Praça das Flores e abriu portas em agosto de 2017. Uma pequena esplanada dá as boas-vindas a este espaço, cujo interior, se acomoda em dois pisos. Tirando o nome, no toldo, nada indicia que este é um restaurante de cozinha iraniana. Destacam-se, obviamente, as fotografias do país que viu nascer Pooneh Niakian, a mulher à frente deste projeto.
Com fortes influências sírias e libanesas, a cozinha típica do Irão é quase mediterrânica, em que se destaca a utilização de menta e de especiarias, além de outros ingredientes menos habituais entre nós, como o leite em pó fermentado. Aberto todos dos dias do meio-dia à meia-noite (exceto à terça-feira), uma experiência gastronómica no Cafeh Tehran (Praça das Flores, 40, Lisboa. Tel. 210 736 530), necessita sempre dos conselhos do homem da casa que, por viver em Portugal desde criança fala fluentemente a língua de Camões. Ora, com esta preciosa ajuda será mais fácil a escolha dos pratos. Mas, independentemente de tudo, incluindo o resultado do jogo entre as duas seleções, a sobremesa está garantida e pelo nome percebe-se a razão da opção: Bolo de Amor Persa (€3,90), uma tarte de amêndoa, frutos secos e especiarias com chantili de cardamomo. Para começar esta prova, apresentam-se à mesa, frutos secos torrados picantes com especiarias e Focaccia oriental com pasta de beringela e zaatar, uma mistura de especiarias com azeite(€3,80).
Um dos clássicos da cozinha iraniana é a sopa Asheh Reshteh(€4,10), rica em cereais e especiarias servida com cebola e menta caramelizada. Outras opções, a considerar nesta aventura na casa do adversário são Kookoo Sabzi (€5,30), ou seja, fritada de ervas aromáticas com iogurte de pepino e funcho; Joojeh Kebab(€8,50), outro clássico gastronómico iraniano, aqui em versão “receita de família”, composto por peito de frango marinado servido em foccacia e acompanhado por salada Shirazi; Koofteh(€10,90), nome estranho para espetadas condimentadas de carne de vaca e borrego, com iogurte de pepino e menta. Menos estranho para os portugueses é o prato Hummus de beterraba(€5,80).
Para beber, o Cafeh Tehran apresenta, além de vários chás, duas bebidas típicas: Doogh, feita a partir de iogurte fermentado com menta seca (€2,20) e Sekanjhebeen, um refresco de menta e pepino (€2,10).
Fonte: Boa Cama Boa Mesa