Take Fresh: comida saudável pronta a levar no novo cantinho de Lisboa
Do novo cantinho da Avenida de Roma, em Lisboa, só leva comida saudável. A Take Fresh é a nova loja da cidade onde só existe vitrine frigorífica cheia de saladas e pequenos snacks prontos a consumir. É chegar, escolher e levar. Ali não há mesas nem cadeiras. O objetivo é mesmo funcionar como take away, mas não se preocupe que vão começar com entregas ao domicílio durante as próximas semanas.
Patrícia Sá e João Bernarda são o casal responsável pelo novo projeto que começou com a ideia de uma vending machine. “Queríamos fazer uma coisa diferente, que nunca tínhamos feito e começámos a pensar numa máquina de vending saudável”, explica à NiT Patrícia Sá.
Há três anos que estão a trabalhar nesta ideia. “É uma máquina inovadora que não vira a comida ao contrário e com um touch screen com toda a informação sobre os produtos.” A par da máquina, desenvolveram todo um modelo de negócio que inclui uma cozinha central onde são preparadas as saladas e os snacks todos os dias. O protótipo demorou a chegar — entretanto já está disponível —, mas com toda a estrutura que criaram decidiram avançar com uma loja.
“Assim damos já a conhecer os nossos produtos e a marca antes de instalarmos as vending machines.” O objetivo é fazer parcerias com várias instituições e ginásio. Enquanto isso não acontece, tem mesmo de passar pelo número 28 da Avenida. Na vitrine encontra quatro saladas preparadas em frascos.
Tem a Camponesa, com beterraba, queijo feta, arroz integral, alface, rúcula, espinafres e um molho de vinagre balsâmico, e a Mexicana, com feijão encarnado, abacate, tomate, pimento assado, alface, ovo, milho, espinafres, amendoim, cebola e um molho de piri piri e cominhos. Experimente ainda a Fresh, com salmão, laranja, brócolos, aipo, tomate, couve-flor, alface, cebola, rúcula e molho de mostarda e cebolinho, ou a Oriental, com frango, ervilhas, courgette, quinoa, tomate, alface, agirão e um molho de soja e gengibre — custam desde 6,20€.
Depois, como snacks, tem húmus de grão com palitos de vegetais, as trufas energéticas, com tâmaras, sementes, amêndoa, mel, cacau e chia, ou a mistura de chocolate com cajú, passas, avelã, damasco e amêndoa — também todos em frascos. É saudável, sim, mas também tem sobremesas. São dois pudins de chia, um com maçã e outro com framboesas. Os produtos são preparados na cozinha central que têm na Ramada e chegam todos os dias ao espaço da Avenida de Roma.
Take Fresh abriu a 19 de março e durante as próximas semanas vai começar a fazer entregas ao domicílio, feito em parceria com a Glovo.
Fonte: Nit