Pastéis de bacalhau, a receita das nossas avós

Ingredientes:
– 800 gr de bacalhau ( postas)
– 1.200 kg de batatas
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 0,5 dl de azeite
– 3 ovos
– 1 raminho de salsa
sal, pimenta e óleo q.b.

Preparação:
1º coza o bacalhau em água; quando estiver cozido retire-o da água e limpe-o de peles e espinhas.
De seguida coloque o bacalhau dentro de um pano e esfregue sobre a bancada para que fique completamente desfiado e reserve.
Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal,depois de cozidas escorra-as e reduza-as a puré .
A seguir pique muito bem a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
Misture agora as batatas em puré, com o bacalhau desfiado ao refogado, junte os ovos um a um, a salsa picadinha,o sal a pimenta, e amasse tudo muito bem.
Com o auxilio de duas colheres de sopa molde os pasteis e frite-os em óleo bem quente.

Nota: Depois de fritos coloque-os a escorrer em papel absorvente
Fonte: Os Pratos do Dia