Alentejo Food & Soul: celebrar gastronomia e vinhos em Estremoz
Novo festival junta, nos próximos dias 2 e 3 de junho, produtores locais, jovens cozinheiros e chefes nacionais e internacionais
Dois dias em que figuras de renome prestam homenagem aos melhores produtos do Alentejo. Este é o mote da primeira edição do Alentejo Food & Soul, um novo festival de gastronomia e vinhos que decorre dias 2 e 3 de junho, no Centro Ciência Viva de Estremoz, Convento das Maltesas. O evento promete ser uma reunião frutuosa entre produtores locais de carnes, vinhos, legumes e azeites, e um grupo de jovens cozinheiros e chefes nacionais e internacionais, de créditos firmados.
Em permanência, nos dois dias, estarão presentes Matthias Bernwieser, da Áustria, Francesco Brutto, de Itália e Semi Hakim, da Turquia. Conte, ainda com o chefe de pastelaria, Carlos Fernandes, e os chefes da região do Alentejo, Alberto Muralhas (Alecrim, Estremoz) e Filipe Ramalho (Basilii, Monforte).
No sábado, 2 de Junho, darão azo às suas criações Alexandre Silva, do LOCO, Garfo de Platina na edição 2018 do Guia Boa Cama Boa Mesa e com uma estrela Michelin, Hugo Brito (Boi-Cavalo, Lisboa), Pedro Pena Bastos e os chefs da região Miguel Laffan (L’AND, de Montemor-o-Novo, Garfo de Ouro no Guia Boa Cama Boa Mesa e com uma estrela Michelin), Gonçalo Queiroz (Origens, Évora), Michele Marques (Mercearia Gadanha), Pedro Mendes (Narcissus Fernandesii, o restaurante do Alentejo Marmòris Hotel & Spa, Vila Viçosa), Rui Fialho (Restaurante Fialho, Évora) e Luís de Matos (Portalegre).
No domingo, 3 de junho, é a vez de António Galapito (Prado, Lisboa), Maurício Vale (SOI, Lisboa), Leopoldo Garcia Calhau (Café Garrett, Lisboa), Tiago Bonito (Largo do Paço, Amarante,Garfo de Ouro no Guia Boa Cama Boa Mesa e com uma estrela Michelin), bem como os chefs locais José Baldé (Restaurante Panorâmico, Montemor), Alice Pôla (Cadeia Quinhentista, Estremoz) e António Nobre (M’Ar de Ar, Évora).
“Vamos trabalhar com os cozinheiros e produtores alentejanos e desafiar os chefs internacionais a fazerem uso dos produtos da região” explica Ana Músico, uma das organizadoras deste festival. Partindo da gastronomia alentejana e dos produtos regionais, a ideia é criar, à vista dos visitantes, pratos inovadores. Os pratos, com o preço fixo de 5€ ou 7€, são para partilhar em mesas corridas, num ambiente alegre e descontraído.
O Alentejo Food & Soul é um festival de rua produzido pela Amuse Bouche e promovido pela Turismo do Alentejo, ERT, com o apoio da Câmara Municipal de Estremoz, da Confraria Gastronómica do Alentejo e da Agência Regional de Promoção Turística do Alentejo. A entrada é gratuita.
Fonte: Boa Cama Boa Mesa